厨房有老鼠,肉上有苍蝇,菜上有虫子,市监局:下架!
厨房有老鼠,肉上有苍蝇,菜上有虫子,市监局:下架!
厨房有老鼠,肉上有苍蝇,菜上有虫子,市监局:下架!如今,外卖已经成为不少人的生活必需,但外卖是否卫生安全?记者从长沙市市场监管局了解到,为加强网络订餐食品安全和制止餐饮(cānyǐn)浪费监督管理(jiāndūguǎnlǐ),进一步规范网络订餐食品经营(jīngyíng)行为,长沙市市场监管局特制定《长沙市2025年“每月查外卖”活动方案(fāngàn)》,在今年4-10月期间各区县(市)市场监管局每月开展一期检查活动,每期(měiqī)检查不少于30家入网餐饮商户(shānghù)。
6月5日,记者跟随雨花区市场监管局执法人员(zhífǎrényuán)一起突击检查三家无堂食的外卖店(diàn),来看看这些外卖店卫生情况如何。
厨房惊现老鼠,猪头肉上苍蝇飞舞,商家还敢(háigǎn)“好评返现”
雨花区高桥街道五一小区(xiǎoqū)聚集了大量无堂食外卖店。执法人员来到一家名为“浏阳蒸菜(cài)·现炒特色小碗菜”的外卖店。该店不仅没有任何三防措施,解冻的猪肉、切好的蔬菜等半成品(bànchéngpǐn)食材全部(quánbù)暴露在空气中。
记者注意(zhùyì)到,一盆切好的茭白上,有小飞虫爬行。
一个装着猪头肉的菜篮直接放在地上,上面还有苍蝇。工作人员正在给菜品(càipǐn)打包(dǎbāo),有顾客点了炒猪头肉。就在执法人员检查(jiǎnchá)过程中,一只老鼠从地面蹿过,钻入储藏柜底下。
该店整体卫生环境非常堪忧,天花板上有(yǒu)蜘蛛网,墙面发霉,风扇上带着厚厚的灰尘,操作台、储物柜都结着(jiézhe)厚厚的油垢。
在(zài)炒菜区域(qūyù),植物油、酱油、蚝油、剁辣椒等直接放置在地上,全部没盖盖子;
豆豉、干辣椒、盐等调料(tiáoliào)敞口放置,装干辣椒的容器里甚至还有一张写(xiě)了字的便签纸。
砧板发霉。正泡着粉皮(fěnpí)的塑料容器上有大量黑色污垢。
厨房里的(de)垃圾桶敞开放置,地沟十分肮脏,散发着异味。
执法人员打开冰箱(bīngxiāng),发现冰箱积冰严重(yánzhòng),生熟混放,熟食未覆膜。另一个冰箱温度显示器损坏,无法判断食品是否按要求储存。
在厨房操作区域,不仅有厕所(cèsuǒ),且厕所卫生条件堪忧。“厨房里不能有厕所,既然搞(gǎo)餐饮就要把厕所堵掉。”执法人员表示。
该店的营业执照和经营许可证没有(méiyǒu)公示,也没有公示工作人员(gōngzuòrényuán)的健康证等信息。“你们的健康证呢?”执法人员(zhífǎrényuán)询问现场两名工作人员。两名工作人员都表示没有健康证。
尽管现场卫生条件让人不能直视,该店(diàn)却购买了(le)一批好评返现小卡片(kǎpiàn),给好评返现3元。执法人员当场要求商家禁用好评返现卡片。记者在外卖(wàimài)平台看到,这家店在外卖平台名叫“浏阳蒸菜·现炒小碗菜(五一新村店)”,甚至(shènzhì)还获得了商家认证荣誉,上榜“雨花区湘菜热销榜·上榜好店”,评分4.6。
“这家店存在较多食品安全隐患,对于他们的线上外卖业务我们予以(yǔyǐ)暂时下架处理,要求他们立即整改。整改期内完成整改并验收通过后,才会恢复其线上经营许可。”雨花区市场(shìchǎng)监管局餐饮(cānyǐn)科科长(kēkēzhǎng)易鸣告诉记者。
“每月(měiyuè)一周查外卖”每月检查不少于30家外卖店
在同样位于五一小区的一家“金牌手抓饼”外卖店,执法人员发现,该店天花板吊顶(diàodǐng)缺损,责令立即(lìjí)补上。冷藏柜里西瓜、芒果(mángguǒ)、凉粉、龟苓膏等半成品敞口放置,执法人员要求商家覆膜存放。该店卫生保洁(bǎojié)不到位,执法人员在现场发现了蟑螂、苍蝇。
“水果要在(zài)专门(zhuānmén)水池清洗。”“制冰机要安装好柜门,不能敞口放置。”“仓库、冻库里食品和非食品不能混放,要分开。”对于现场发现的问题,执法人员(zhífǎrényuán)一一交代商户责令立即整改。
五一小区“喜粥鲜”外卖店整体卫生情况较好,但还存在食品和(hé)非食品混放、操作间有(yǒu)厕所(cèsuǒ)、垃圾桶未加盖、部分调料未按贮存要求贮存等不足,执法人员当场责令商家整改。
“此次我们对辖区内(nèi)的(de)三家(sānjiā)网络餐饮外卖商户进行检查,重点检查现场(xiànchǎng)环境卫生、人员健康管理、许可资质公示、餐饮具的清洗消毒、食品原料的储存等情况。通过现场检查发现,这三家网络餐饮外卖店还是存在着不同程度的食品安全风险。”易鸣表示。
对于“浏阳蒸菜(cài)·现炒特色小碗(xiǎowǎn)菜”,执法人员(zhífǎrényuán)当场责令下架。另外两家外卖店,执法人员对于现场发现的问题进行责令整改,并下发责令整改通知书要求商家(shāngjiā)限期整改。“期限到达后我们将进行复查,如果复查还不符合要求,我们会对他们进行立案予以处罚。”易鸣说。
记者了解到(dào),为加强网络订餐食品安全和制止餐饮浪费(làngfèi)监督管理,进一步规范网络订餐食品经营行为,长沙市(chángshāshì)市场监管局制定《长沙市2025年“每月查外卖”活动方案》,在今年4-10月期间,每月开展(kāizhǎn)一期检查活动,每次检查不少于30家入网餐饮商户。
检查对象包括:外卖平台热销榜、人气榜等(děng)各类上榜商户(shānghù)或订单量较大的(de)入网餐饮商户;采用“你点我查”等方式征集的网民关切、呼声较高的入网餐饮商户;连锁品牌(pǐnpái)的入网餐饮商户;无堂食的入网餐饮商户;高校校园周边的入网餐饮商户;外卖骑手、公众等反映的问题突出的入网餐饮商户。重点检查资质合规性、卫生管理、操作规范、配送(pèisòng)安全等食品安全主体责任(zérèn)落实情况,以及制止餐饮浪费主体责任落实情况。通过每期检查及整改情况曝光(bàoguāng)公示,通报(tōngbào)平台配合开展线上处置工作,推动入网餐饮商户守法自律经营。
对于(duìyú)本次雨花区市场监管局执法人员发现的问题,记者也将(jiāng)继续关注后续整改情况。

如今,外卖已经成为不少人的生活必需,但外卖是否卫生安全?记者从长沙市市场监管局了解到,为加强网络订餐食品安全和制止餐饮(cānyǐn)浪费监督管理(jiāndūguǎnlǐ),进一步规范网络订餐食品经营(jīngyíng)行为,长沙市市场监管局特制定《长沙市2025年“每月查外卖”活动方案(fāngàn)》,在今年4-10月期间各区县(市)市场监管局每月开展一期检查活动,每期(měiqī)检查不少于30家入网餐饮商户(shānghù)。
6月5日,记者跟随雨花区市场监管局执法人员(zhífǎrényuán)一起突击检查三家无堂食的外卖店(diàn),来看看这些外卖店卫生情况如何。
厨房惊现老鼠,猪头肉上苍蝇飞舞,商家还敢(háigǎn)“好评返现”
雨花区高桥街道五一小区(xiǎoqū)聚集了大量无堂食外卖店。执法人员来到一家名为“浏阳蒸菜(cài)·现炒特色小碗菜”的外卖店。该店不仅没有任何三防措施,解冻的猪肉、切好的蔬菜等半成品(bànchéngpǐn)食材全部(quánbù)暴露在空气中。
记者注意(zhùyì)到,一盆切好的茭白上,有小飞虫爬行。

一个装着猪头肉的菜篮直接放在地上,上面还有苍蝇。工作人员正在给菜品(càipǐn)打包(dǎbāo),有顾客点了炒猪头肉。就在执法人员检查(jiǎnchá)过程中,一只老鼠从地面蹿过,钻入储藏柜底下。


该店整体卫生环境非常堪忧,天花板上有(yǒu)蜘蛛网,墙面发霉,风扇上带着厚厚的灰尘,操作台、储物柜都结着(jiézhe)厚厚的油垢。


在(zài)炒菜区域(qūyù),植物油、酱油、蚝油、剁辣椒等直接放置在地上,全部没盖盖子;

豆豉、干辣椒、盐等调料(tiáoliào)敞口放置,装干辣椒的容器里甚至还有一张写(xiě)了字的便签纸。

砧板发霉。正泡着粉皮(fěnpí)的塑料容器上有大量黑色污垢。

厨房里的(de)垃圾桶敞开放置,地沟十分肮脏,散发着异味。

执法人员打开冰箱(bīngxiāng),发现冰箱积冰严重(yánzhòng),生熟混放,熟食未覆膜。另一个冰箱温度显示器损坏,无法判断食品是否按要求储存。
在厨房操作区域,不仅有厕所(cèsuǒ),且厕所卫生条件堪忧。“厨房里不能有厕所,既然搞(gǎo)餐饮就要把厕所堵掉。”执法人员表示。
该店的营业执照和经营许可证没有(méiyǒu)公示,也没有公示工作人员(gōngzuòrényuán)的健康证等信息。“你们的健康证呢?”执法人员(zhífǎrényuán)询问现场两名工作人员。两名工作人员都表示没有健康证。
尽管现场卫生条件让人不能直视,该店(diàn)却购买了(le)一批好评返现小卡片(kǎpiàn),给好评返现3元。执法人员当场要求商家禁用好评返现卡片。记者在外卖(wàimài)平台看到,这家店在外卖平台名叫“浏阳蒸菜·现炒小碗菜(五一新村店)”,甚至(shènzhì)还获得了商家认证荣誉,上榜“雨花区湘菜热销榜·上榜好店”,评分4.6。

“这家店存在较多食品安全隐患,对于他们的线上外卖业务我们予以(yǔyǐ)暂时下架处理,要求他们立即整改。整改期内完成整改并验收通过后,才会恢复其线上经营许可。”雨花区市场(shìchǎng)监管局餐饮(cānyǐn)科科长(kēkēzhǎng)易鸣告诉记者。

“每月(měiyuè)一周查外卖”每月检查不少于30家外卖店
在同样位于五一小区的一家“金牌手抓饼”外卖店,执法人员发现,该店天花板吊顶(diàodǐng)缺损,责令立即(lìjí)补上。冷藏柜里西瓜、芒果(mángguǒ)、凉粉、龟苓膏等半成品敞口放置,执法人员要求商家覆膜存放。该店卫生保洁(bǎojié)不到位,执法人员在现场发现了蟑螂、苍蝇。

“水果要在(zài)专门(zhuānmén)水池清洗。”“制冰机要安装好柜门,不能敞口放置。”“仓库、冻库里食品和非食品不能混放,要分开。”对于现场发现的问题,执法人员(zhífǎrényuán)一一交代商户责令立即整改。
五一小区“喜粥鲜”外卖店整体卫生情况较好,但还存在食品和(hé)非食品混放、操作间有(yǒu)厕所(cèsuǒ)、垃圾桶未加盖、部分调料未按贮存要求贮存等不足,执法人员当场责令商家整改。

“此次我们对辖区内(nèi)的(de)三家(sānjiā)网络餐饮外卖商户进行检查,重点检查现场(xiànchǎng)环境卫生、人员健康管理、许可资质公示、餐饮具的清洗消毒、食品原料的储存等情况。通过现场检查发现,这三家网络餐饮外卖店还是存在着不同程度的食品安全风险。”易鸣表示。
对于“浏阳蒸菜(cài)·现炒特色小碗(xiǎowǎn)菜”,执法人员(zhífǎrényuán)当场责令下架。另外两家外卖店,执法人员对于现场发现的问题进行责令整改,并下发责令整改通知书要求商家(shāngjiā)限期整改。“期限到达后我们将进行复查,如果复查还不符合要求,我们会对他们进行立案予以处罚。”易鸣说。
记者了解到(dào),为加强网络订餐食品安全和制止餐饮浪费(làngfèi)监督管理,进一步规范网络订餐食品经营行为,长沙市(chángshāshì)市场监管局制定《长沙市2025年“每月查外卖”活动方案》,在今年4-10月期间,每月开展(kāizhǎn)一期检查活动,每次检查不少于30家入网餐饮商户。
检查对象包括:外卖平台热销榜、人气榜等(děng)各类上榜商户(shānghù)或订单量较大的(de)入网餐饮商户;采用“你点我查”等方式征集的网民关切、呼声较高的入网餐饮商户;连锁品牌(pǐnpái)的入网餐饮商户;无堂食的入网餐饮商户;高校校园周边的入网餐饮商户;外卖骑手、公众等反映的问题突出的入网餐饮商户。重点检查资质合规性、卫生管理、操作规范、配送(pèisòng)安全等食品安全主体责任(zérèn)落实情况,以及制止餐饮浪费主体责任落实情况。通过每期检查及整改情况曝光(bàoguāng)公示,通报(tōngbào)平台配合开展线上处置工作,推动入网餐饮商户守法自律经营。
对于(duìyú)本次雨花区市场监管局执法人员发现的问题,记者也将(jiāng)继续关注后续整改情况。

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