宿迁主场迎盐城对决，美食方阵助球队出征

（速新闻记者 周妮 王艳珅 臧子青）2025年江苏省城市足球联赛第四轮火热进行(jìnxíng)中！6月21日(rì)，宿迁队将在主场迎战盐城队。从卷(cóngjuǎn)景区门票到卷对歌，这一轮宿迁开始卷美食啦！黄狗猪头肉、鱼头饺子、乾隆贡酥……6月18日，记者采访了解(liǎojiě)到，宿迁许多特色美食纷纷加入助威(zhùwēi)阵营，为家乡球队加油打气。

“黄狗猪头肉”邀球迷共品这口(zhèkǒu)美味

为了让球迷在感受足球激情的(de)同时，领略(lǐnglüè)宿迁独特的饮食文化魅力，宿迁市黄狗饮食服务有限公司将到球赛现场(xiànchǎng)展示黄狗猪头肉这一拥有270多年历史的地方美食。

该公司相关(xiāngguān)负责人刘犇告诉记者，黄狗猪头肉的历史可追溯至清朝乾隆年间，其(qí)制作工艺独特，与扬州、南京、南通等地的猪头肉做法截然不同，具有酥、鲜、嫩、烂、香的特点，深受食客(shíkè)喜爱。相传，乾隆皇帝(qiánlónghuángdì)下江南时品尝过此(guòcǐ)肉，并对其赞不绝口，黄狗猪头肉也因此声名远扬。

据了解，黄狗猪头肉(zhūtóuròu)的制作工序繁杂且讲究。首先，要精选耳后一(yī)公分不肥不瘦的猪头肉，进行去毛、去骨、漂洗、改刀处理；接着，放入锅中，加入包含(bāohán)八角、桂皮、茴香、丁香、葱、花椒等40多种调料的秘制配方，用当地黄豆酿制的酱油调味，保证原汁原味；最后，大火烧开，转小火慢炖(màndùn)，才能让猪头肉达到(dào)最佳口感(kǒugǎn)。“我们公司的董事长黄金德是(déshì)黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代传人，始终坚守传承使命，只为将这门手艺发扬光大，让更(gèng)多人品尝到正宗的黄狗猪头肉。”刘犇说。

为了让更多球迷了解宿迁，品尝到这道非遗美食(měishí)，赛事当天，该公司将在(zài)宿迁梦之蓝·奥体中心西门广场准备黄狗猪头肉供球迷们免费品尝。除此之外(chúcǐzhīwài)，外地球迷凭借观赛票据到线下门店消费，即可享受菜品8.8折优惠(yōuhuì)。

填饱球迷的胃，九舟渔府(yúfǔ)诚意满满

为抓住(zhuāzhù)广大球迷的胃，九舟渔府精心筹备了一场湖鲜盛宴，并将传承多年的招牌(zhāopái)鱼头饺子带到(dàidào)“苏超”现场，邀请球迷共品骆马湖的至鲜滋味。

“好食材源于骆马湖的(de)馈赠。”九舟渔府负责人孔祥亚介绍，他们精选6斤(jīn)至12斤重的生态大花鲢，鱼头(yútóu)劈半煲汤(bāotāng)，鱼身取肉制馅。因奶白的鱼汤本就鲜香，再加上鱼肉饺的细腻嫩滑，成就令人魂牵梦萦的“双鲜合璧”。

“这两天我们已经开始(kāishǐ)准备食材，提前包好上千份饺子，在比赛现场让球迷免费品尝。另外，我们还准备了两道特色美食，分别是荷叶(héyè)粉皮和芦苇凉粉。”孔祥亚说(shuō)，希望在比赛当天，广大球迷能(néng)尽享地道宿迁味。

乾隆贡酥为宿迁队加油(jiāyóu)助威

比赛当天，乾隆贡酥传承人刘大勇将带着乾隆贡酥、小脆子亮相宿迁(sùqiān)梦之(zhī)蓝·奥体中心，为宿迁队加油助威。

“比赛还有几天就开始了，我对此充满期待。”刘大勇兴奋地说。他介绍，乾隆贡酥历史悠久，酥香(xiāng)松脆，有甜、咸、椒盐等多种口味。为契合本次(běncì)宿迁队与(yǔ)盐城队的对决，他特别设计了“酥盐”主题，将准备300份(fèn)咸口的乾隆贡酥，搭配(dāpèi)宿迁特色小吃小脆子，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆贡酥(gòngsū)讲究现做现吃，才能保证最佳口感。”刘大勇说，比赛(bǐsài)当天，他和团队将提前开工，精心制作这批(zhèpī)酥点，确保球迷们品尝到最新鲜的美味。此外，他热情邀请(yāoqǐng)球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛不仅是一场竞技活动，还为(wèi)宿迁与(yǔ)其他城市搭建了一个交流的平台。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到宿迁美食，感受宿迁这座城市的独特(dútè)魅力。”